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これぞB級グルメの極致!!!まぜそば!【ジャンクガレッジ】

商品・サービス紹介

ラーメン界を震撼させたラーメンの進化形!
食べ手が自分流のトッピングでカスタマイズし、まぜながら食べる新しいコンセプトの麺料理。
それがま・ぜ・そ・ばです!

まぜそばとは
スープがほとんどなく、タレ旨味凝縮したスープを麺とまぜながら食べる新感覚なラーメン
通常ラーメンはスープ、麺、具材の三位一体が基本。
しかしまぜそばにはその必要不可欠なスープはほとんど入りません。
タレ旨味が凝縮されたスープにボリュームある極太麺
そこに食べ手が自分流のトッピングでカスタマイズし、まぜながら食べる新しいコンセプトの麺料理。
それがま・ぜ・そ・ばです!

まぜそばの旨さの秘密
ジャンクガレッジ秘伝の(一般には手に入らない)醤油タレに要となる旨味が凝縮されたスープを合わせ麺とまぜ合わせる。
ニンニクとブラックペッパーの利いた濃厚な後引く味わい。
そこにデフォルトでトッピングされる分厚い煮豚チャーシュウ。
多彩なトッピングとまぜ合わせる事によりラーメンの枠を越えたジャンクな新感覚の麺料理となります。

スープ
ゲンコツ、鶏ガラ、背ガラ、モミジ、香味野菜を8時間丹念に炊き込み、旨味だけを凝縮するため余分な水分を飛ばします。
その後、ゼラチン質が多いトロトロしたその凝縮スープに背脂を投入。
背脂を入れる事でその凝縮されたスープにコクと旨味と甘みをあたえ麺との絡みが格段に増します。
まぜた瞬間に麺を離さないパンチの効いたそんな濃厚なスープです。


老舗浅草開化楼特注の強靭なコシを持つゴワゴワした極太麺。
強力粉【オーション】だけで打たれた麺は強い小麦の風味をもちながらも独特の食感を持つ逸品。
ジャンクなスープに負けない強靭な歯ごたえ、食べ応えを持つ極太麺。

メニュー・スペック

■まぜそば - 750円。
油そばの究極的な進化系。
スープがほとんどないラーメン。
タレと旨味の凝縮されたスープにぶっとい特注の極太麺を絡め、トッピングとまぜながら食べる新感覚のラーメン。
多彩なトッピングとまぜる事により食べる方がカスタマイズできる新しいコンセプトの麺料理。
まぜそばというジャンルを築いたジャンクガレッジの看板目玉商品。
無料トッピングは下記のとおり。
生にんにく、チーズ、課長、アブラ

■ラーメン - 700円。
気高く聳え立つ野菜のタワー!
豚骨、背脂、各種野菜を時間を掛け入念に煮込まれたスープにぶっとい極太麺。
分厚いチャーシュー(豚) も圧巻の一言。
ジャンクでガツンと胃袋を満たす男のらーめん!
無料トッピングは下記のとおり。
ヤサイ、生にんにく、課長、アブラ

■特製まぜそば - 900円。
店主 高山竜のお勧めトッピング( エビ辛マヨネーズ、ベビースター、ジャンクガレッジ特製香辛料) が全て乗ったまぜそば。
ベビースターが食感を代えエビ辛マヨネーズでジャンク度を上げ、エビの風味の加わった特製香辛料で辛さと風味をプラス!
何処から食べてもベースの味を崩さない店主のアイデア溢れるお勧め商品。

■多彩なトッピング
以下のトッピングは有料となります。
・大豚 300円
・子豚 150円
・魚粉 50円
・チーズ 50円

ギャラリー

商品・サービス名 これぞB級グルメの極致!!!まぜそば!【ジャンクガレッジ】
カテゴリー ショッピングとサービス > 飲食店 > ラーメン
価格 まぜそば - 750円
ラーメン - 700円
詳しくはHPをご覧下さい。
住所

埼玉県さいたま市見沼区東大宮4−47−4

連絡先電話番号 048-662-0036
営業時間/定休日 [営業時間]11:30〜15:00 18:00〜24:00 
[定休日]火曜日
アクセス JR宇都宮線(東北本線)「東大宮駅」徒歩6分
サービスURL http://junk-garage.net/

ジャンクガレッジ

ラーメン界を震撼させたラーメンの進化形!
これぞB級グルメの極致!!!

会社情報(詳細)

会社名 ジャンクガレッジ
所在地 埼玉県さいたま市見沼区東大宮4−47−4
専門分野 ショッピングとサービス > 飲食店 > ラーメン
ホームページ http://junk-garage.net/ 
その他の商品・サービス
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